Es ist Spargelsaison! Wir haben für dich eine leckere Spargelkarte zusammengestellt.
Spargel mit jungen Kartoffeln, Pasta mit Spargel, Spargelauflauf, Steak mit gebratenem Spargel, Spargelsalat, Sauce Hollandaise und, und, und …
SALATE & VORSPEISEN
Marinierter Spargelsalat
Weißer Spargel
Frische Erdbeeren
Vinaigrette
(vegetarisch)
Beef Tatar + Spargel
Marinierter weißer Spargel
Beef Tatar klassisch
Senf, Sardellen, Kapern, Schalotten, Sambal
Eigelb (separat)
SUPPEN
Spargel-Cremesuppe
Buttercroutons
HAUPTGÄNGE MIT SPARGEL
Spargel Classic
500g weißer Spargel
Neue Kartoffeln
Zerlassene Butter
Spargel-Gratin
Weißer Spargel
Schinken
Sauce Hollandaise
Gratiniert mit Käse
Schnitzel + Spargel
Schnitzel Wiener Art
Panko-Panade
Weißer Spargel
Neue Kartoffeln
Zerlassene Butter
Rumpsteak + Spargel
250g Rumpsteak
Weißer Spargel
Neue Kartoffeln
Zerlassene Butter
Rinderfilet + Spargel
250g Rinderfilet
Weißer Spargel
Neue Kartoffeln
Zerlassene Butter
Extra Sauce
Sauce Hollandaise
– oder –
Trüffel-Sahnesauce
– oder –
Pfeffersauce
PASTA MIT SPARGEL
Spaghetti Spargel + Gambas
Spaghetti
Gebratener weißer Spargel
Gebratene Gambas
Spargel-Sahnesauce
Tagliarini Spargel-Sahne
Tagliarini
Spargel
Sahneauce
(vegetarisch)
SAISONALE DESSERTS
Cheese Cake
Keksboden
Krokant
Panna Cotta
Sahne
Vanille
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